Revisan guijuelo 36 mois affinage (100gr)

• Carpaccio de boeuf de Galice seché affiné, 15€

(100grs),parmesan,cebette

• Plateau de Fromages ibériques, 15€

3 laits ibérique ,Brebis à la truffe,Chèvre tendre.

• Pinxos vascos , 10€ 

Tapas variées sur toast

• Pa coca amb tomàquet , 6€

(Pan con tomate) de Folgueroles

• Patatas bravas , 7€

et leur fameuse salsa brava

• Nachos , 7€

chips mexicaines,guacamole,cheedar

• Padrons , 7€

frits, sel Maldon

• pinchos de poulet , 9€

Minis brochettes marinées (Espagne),légerement piquantes

• yakitori de poulet , 9€

Minis brochettes sauce Yakitori (Japon), sésame

• Croquetas de jambon ibérique , 8€

(5 pièces)

• plumilla de cerdo à la planxa , 14€

Viande tendre de porc ibérique snackée.

• chistorra , 8€

Saucisse fine de porc type chorizo grillée

• empanadas au thon ,8€

Chaussons farcis au thon (4 pièces)

• pulpo a la gallega* , 17€

Poulpe snacké en persillade et paprika, servi froid

• tellinas al ajillo , 10€

Tellines en persillade à la plancha (250grs)

• Boquerones , 6€

Anchois au vinaigre,ail et persil

• thon tataki * , 14€

Thon mariné,juste snacké et sa sauce Tériyaki

• saumon gravlax* , 14€

Saumon cru mariné façon scandinave

• céviché du jour * , 15€

Poisson frais mariné aux agrumes, coriandre, cebette, celeri

*(selon arrivage)   , • (froid) , • (chaud ou tiède)